麻竹笋丝的做法大全

麻竹笋丝的做法

1 嫩麻竹笋挖回家以后，去掉笋壳，洗净。

2 把洗净的麻竹笋用刀对切开，然后切片，放进锅里面加水煮开焯水。

3 把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时，去除苦涩味道。

4半肥半瘦的猪肉洗净切片，姜蒜用刀背拍烂待用。

5 锅内烧热加油，倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后，加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片，翻炒入味以后便可以起锅了。

食材：麻竹笋、青椒、胡萝卜，猪肉丝、盐，黄酒、生粉、胡萝卜。

做法。：1、备好麻竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。

2、把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。

3、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。

4、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。

5、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。

6、最后把青椒丝倒入，翻炒均匀后熄火出锅。

1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。

2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。

3、竹笋煮熟后过凉白开。

4、蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。

5、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。

6、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均

7、入味10分钟后就可以开吃了。