黄花筒为什么有两层

可能是因为您的泡发方法错了。

正确的黄花筒泡发方法是把干货黄花鱼胶筒放到冷清水中，泡发大约8小时左右，夏天请冷藏，泡发8小时后，花胶稍变大变厚，吸水充分，把泡发好的黄花胶放入沸水中，加入姜片煮30秒左右，煮好后的花胶肉变厚卷缩，肉质厚实有韧性，适合鲍汁扣花胶、花胶炖鸡汤、焖肉等多种烹饪。