多糖包括哪些

多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（C6H10O5)n表示。

由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶。