小苏打是科技吗

是的。

小苏打的大名是碳酸氢钠，小苏打是商品名。从化学分类说，碳酸氢钠属于酸式盐，但是它在水溶液中呈弱碱性，加热分解后释放二氧化碳，生成碱性更强的碳酸钠(纯碱，某些商家称之为“食用碱”)。

小苏打不是科技。小苏打的大名是碳酸氢钠，小苏打是商品名。小苏打的碱性很弱。它受热分解，生成二氧化碳和碳酸钠。二氧化碳气体跑掉后，剩下碳酸钠，碱性就增加了许多。这样，用小苏打作发酵粉，往往使面食呈碱性，口感不佳。

不是科技与狠活。小苏打是常用的食品添加剂，正常使用对人体没有危害。但如果为了利益，用所谓科技与狠活的办法滥用小苏打，就涉嫌违法违规了。