仙人掌饼的做法

步骤：

1、准备好一段仙人掌，刮了皮上的刺，洗净，切丁，在开水锅里煮10分钟。

2、捞出放盆里。再加入切好的紫橄榄，葱，姜末，2个鸡蛋，1根小南肠切成细丁，加入适量面粉和水，搅拌成糊状。

3、平底锅里加油，再加入和好的糊状物，用勺压成一饼，盖上锅盖加热。一面烙好了，翻过来再烙另一面。

这样一张美味可口的仙人掌菜饼就做好了。

把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

②仙人掌可以做包子、饺子，具体方法和普通包子、饺子做法一样。