白鱼是海鱼还是江鱼

江鱼

白水鱼是淡水鱼，白水鱼，学名翘嘴红鲌，也有叫“太湖白鱼”、“白参”、“参条子”、“翘头参”等，为淡水鱼的名贵品种， 主产太湖、巢湖流域及上海青浦朱家角淀山湖等地，尤以太湖产最为珍贵，是太湖名贵鱼类。

《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。与太湖银鱼、白虾一起俗称“太湖三白”。

白鱼是江鱼。

白鱼是我们常说的是乔鱼，白鱼生长发育在江河湖海中。由于色调是乳白色的，因此称为白鱼。白鱼的味儿很美味，是在我国土特产的，其他地区并沒有见过，即然了解了白鱼是啥，那麼我们也应当了解白鱼有哪些营养成分。白鱼做为我们的食用鱼，作用比较突出，营养成分十分高的。

白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。白鱼当然是淡水鱼了 。

白鱼共有16种，为我国特有。主要分布于江苏省高邮市（高邮湖白鱼）、云南的西北部和四川邛海。这些鱼类各自分布的地区范围往往比较狭小，常常1个种仅见于1个湖泊或1个水库之中。就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。它的味道很美。