永康肉饼是怎么发的粉
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菜谱做法:
1、取五花肉剁碎,三肥七瘦的肉最好,剁肉时加点水会不粘刀
2、大葱两颗切成碎末
3、在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌
4、中途分次加适量的水搅打上劲,直至粘稠
5、面粉加入温水合成稍软的面团
6、反复揉匀,饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜
7、把面团搓成长条,切成一个一个的小剂子
8、擀成四边薄中间厚的面皮
9、拌入葱花
10、如包包子一样的包入肉馅
11、把捏摺的一面向下放置
12、放入油锅烙到两面金黄
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