植物性奶油粉是什么
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植物奶油粉是氢化植物油,不含其它营养成分,也基本上不含钙质,而且氢化植物油含有致癌的反式脂肪酸,食用后会产生低密度脂肪,会使心脏病,冠心病,动脉粥样硬化几率大幅上升。
植物性奶油粉也叫“氢化植物油”,它以奶油为原材料,是为了更好地储存和运输,所以经过喷雾干燥制作成粉末状。现在一般的蛋糕店都会使用到这种植物性奶油粉,因为它的特点就是操作起来简单,并且能够快速打发,具有较高的气泡率。
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