为什么空气炸锅炸的翅根不熟
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没有导风槽或海星底盘(或搅拌桨等均匀受热设计),受热不均,导致食物表皮熟了,内层却是生的。这些受热设计有利于食材与热流充分接触,使食材受热均匀。
空气炸锅容量太大,热流的风力、温度不够。
某些特殊食材需要特殊加工,如薯条,如果新鲜土豆制作,建议先在锅里煮一下,沥干水分,再放入空气炸锅中炸,这样缩短烹饪时间,也更有利薯条均匀受热,口感好。半成品的可以直接炸。
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