新鲜雪蛤的做法

1、准备材料：雪蛤膏5克、梨、木瓜、香蕉、猕猴桃各100克。

2、泡发方法：将雪花膏放入清水中浸泡一晚上，再洗干净，放入锅中煮5分钟左右，再捞出沥干水分。

3、做法：将这些水果洗干净，切成丁。在锅中放水烧开后放入雪蛤膏，用慢火煮1个小时，再把冰糖放进去，待融化后再将梨、木瓜、奇异果、放进锅中煮十分钟，煮好后再放入香蕉即可

1、

将雪蛤清洗干净，撒上适量的盐、料酒腌制10分钟。

2、

锅中热油，放入葱花、豆瓣酱，炒香，然后加入适量清水。

3、

水开后，放入腌好的雪蛤，加入胡椒粉。

4、

然后加入适量白糖、食盐、生抽、蚝油、料酒。

木瓜一个(约700克重)，雪蛤10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两。做法：1、雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分2、木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内3、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。