投酒的科学依据

酱香酒两次投料是与七次蒸馏取酒相衔接，如是一次投料，高粱又没有经过破碎，那么一次酒将无产量，贵州茅台镇部分中小酿酒企业，为追赶茅台酒厂酱香酒生产进度，采取一次投料和提高高粱磨碎率的方法，但出现了七次酒之间产量不合理，质量也大打折扣。

一次酒的产量主要来自下造沙磨碎高粱的糖化发酵，以及埂子用的尾子，二次酒主要来自下沙红粮的糖化发酵，三、四、五轮次由于大部分原料都糊化糖化发酵，加之水分、酸度都是比较适宜的，因此三、四、五次酒产量最高，酒质也最好，六、七次酒是残余淀粉糖化发酵而来。

因此酱香酒酿造非常重视均衡生产，即循序渐进的原则，也与儒家思想的中庸之道相符。

我们喝酒是为了快乐，所以我们必须喝好酒。我们要选择正确的喝酒渠道，购买酒也要找正确的渠道，不可为了喝酒而盲目，大量喝酒对身体的伤害是很大的，很可能会损伤肝脏，所以要注意适量噢。

"投酒"没有科学依据。醉酒后第二天再喝一些酒(醉什么酒就喝什么酒)，有助于减轻醉酒带来的身体不适，这种现象只是新的醉酒感，盖过了不适感，或者说是用新的酒精来重新麻痹神经，减轻了宿醉产生的不适感。