毛菜筐是什么颜色

毛菜筐必须是蓝色的，大小没有标准要求，每天必须清理一回。绿色是净菜。

红色用来加工肉类，蓝色用于处理水产类，绿色用来处理蔬菜类。日常工作中，食堂工作人员严格按照颜色分类，科学使用厨房工具，尽可能避免因刀具、容器等混用而产生的食品安全隐患，减少食物交叉污染。