木瓜醋没有醋蛾子是什么原因

是因为木瓜醋没有发酵好产生不了醋蛾子。

其实这种像果冻一样的醋蛾子，主要成分是胶膜醋酸杆菌，只能在酸性环境下生长，生长温度范围7～40℃，是陈年老醋构成的结晶。醋蛾子的醋味并不重，不可以直接食用，大多另作他用，比如培养红茶菌。