迪寻味餐饮配方

用料

猪脚500克、水2000克、生抽70克、老抽1汤匙

八角4个、桂皮1根、冰糖100克、香叶5片、料酒1汤匙

干辣椒2跟、姜片2片、蒜头3瓣、蚝油3汤匙

步骤

1、将猪脚切块去毛洗干净沥干水分备用。

2、锅中烧水，水开之后倒入猪脚，煮开后捞出。

3、准备好卤料，姜片、蒜头、冰糖、干辣椒、桂皮、八角。

4、油锅倒入卤料爆香。

5、再倒入猪脚爆炒。

6、倒入料酒、老抽、生抽、蚝油焖一会等待上色。

7、加入适量的水，大火烧开转中火煮30分钟左右。

8、汤汁烧的明显少了就可以出锅了。

9、成品。