小米粽子的特点是什么

小米粽子，食材主要是小米和红枣，米色金黄，枣泽红亮，口感软糯，香气扑鼻。

制作方法也很简单，就是最家常的做法。

1、将小米淘洗干净，倒入碗中

2、粽叶用刷子刷洗并冲洗干净，用水浸泡一两个小时，使粽叶充分吸收水分，使其变软身

3、将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右

4、取两片粽叶交叠在一起

5、在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。右手用勺子挖一些小米进去，并在中间夹一颗红枣，直至小米的量与粽叶的开口平齐。右手将粽叶口稍用力捏窄

6、左手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体

7、将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整个捏紧粽身，粽口和小米全部包住了

8、用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈，尤其要把折起的那一段多余的棕叶缠紧些其中一端的线要留长一些，打个死结，以免散开

9、粽子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火，将粽子煮熟，大概半小时左右即可享受美味啦！