九转大瓜是什么意思

应该是“九转大肠”，这个是山东地区汉族的传统名菜之一，属于鲁菜系。济南九华酒店的名菜，人们品尝后称赞厨师的制作水平像道家“九转金丹”一样精细，所以酒店直接更名为这个。