螃蟹焯水要多长时间
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螃蟹焯水要15分钟左右。
炒螃蟹之前要不要先焯水,常有人做错,难怪螃蟹不入味,还很柴!螃蟹焯水之后,颜色会变得更加鲜红。而且还能去除腥味儿,然后这样做出来的螃蟹却一点都不美味,而且螃蟹肉会比较柴,里面的蟹黄也会大量流失,所以还是不要焯水的好。
不论是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹,時间都类似,一般煮15分钟上下,看大闸蟹的总数、尺寸而定,但不可以煮长时间,不然蟹棒会衰老,那样可就不好吃了。
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