紫背天葵和紫苏是一种菜吗

不是。

紫背天葵，多年生小草本，高4-12厘米。块茎肉质，球形，无茎。基生叶通常1片柄纤细，长2-6厘米，有长粗毛叶片卵状心形，长2.5-7厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，基部心形。

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升叶柄长3-5厘米。