小麦坏了变色了怎么办

将适量的食盐和明矾，拌入湿小麦内，不仅可吸收湿小麦的水分，而且能起杀菌作用。

阴雨天的话，选择室内干燥处，先铺一层稻糠或麦壳，再铺一层塑料薄膜，然后将湿小麦堆在薄膜上，堆好再盖上无破损的塑料薄膜，四周拉严，并用泥土压实封严，使湿小麦自然缺氧，以抑制体内微生物的活动，防治发霉。

在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，延续两小时以上。

小麦发黄应该引起大家足够的重视，不然等大问题发生了，就真的是白忙了。接下来将对引起发黄的原因总结如下

1、品种问题。在秋播期间，我曾经发表过小麦的种植意见，首先说到的就是选种的问题和重要性。小麦品种引起的发黄，在排除购买种子不是假种这一原因的话，主要就是所选品种不适合当地的种植条件，比如气候、温度等。

2、整地问题。小麦在播种前，整地没有整好。当前多数耕作区多采用秸秆还田技术，这就要求在耕地时要求比较高，应尽可能的犁地、旋地均匀，还有就是在播种后要镇压。如果这些做不好，就可能导致小麦种子播在秸秆上面，根系扎不好，营养跟不上，导致发黄。

小麦发霉了喂养动物，及时处理，不能让其颜色变亮。

1、小麦发霉已经开始变质。

2、只能经过处理喂养动物，人不能够吃。

3、即使用化学方法让颜色变亮更增加其危害性，更会误导别人，带来危害。

小麦受赤霉病感染后，收获的病麦粒中含有赤霉病菌产生的多种毒素，这些毒素用通常的加热烹饪方式不能将其破坏。人、畜食用了用病麦加工的含有毒素的小麦制品后，轻者会出现恶心、呕吐、胸闷、头晕等不适症状，重者会出现窒息。为此，国家GB1351-1999标准规定，凡病麦率在4%以上的麦种，均不可直接食用，以免造成人、畜中毒。