电磁炉利用的是什么电磁波

电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电磁炉工作电压最低是220V，电磁炉是利用高频的交变电磁波在锅底感应电流来发热的，而不是靠电磁炉本身发热，必须是导磁的导电的锅具才能在电磁炉上使用，频率20-30千赫兹的超声波，这个波段对人身体无伤害。