炒花生发霉的鉴别方法

1、看外观，霉变或变质的花生米要么长得不饱满，要么起很多霉菌发黑，要么剥开时就发现有很脏的霉菌丝在表面

2、吃味道，好花生与坏花生味道是不一样的，霉变的花生发苦或者有异味，吃到了吐掉然后漱漱口就完事。3.花生是长在泥土里面的，因为生长环境和清理的原因，所以花生的外壳颜色会有差距。如果花生发霉坏了，吃或闻起来的味道是不一样的又霉味。