武汉人说的豆米是什么样的

豆米是芸豆。豆米是一种可以食用的豆科植物，是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物，又叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌制、冷冻与干制。豆米营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素等成分。

武汉人说的豆米就是指一种豆子：蚕豆！就是从蚕豆荚里剥出来的豆子，蚕豆米炒鸡蛋，蚕豆米炒韭菜，都是武汉人家庭及至小菜馆比较常见的菜肴，有的还用来炖汤。