素瓜豆如何煮不浑汤
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步骤 1
把四季豆洗净摘成小段,西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。
步骤 2
锅烧热水,将四季豆放入滚水中焯一下,去除豆子的腥味。
步骤 3
另起一锅水,放入切好的生姜片,锅中加入一小勺鸡精,小半勺盐,1-2勺白砂糖,烧开水。
步骤 4
水烧开后放入西葫芦,煮到开始变色放入焯过的四季豆小火一起煮。
步骤 5
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另取一个小碗,放入贵州干辣椒面,倒入适量生抽和醋,撒上葱花。
步骤 6
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瓜豆汤煮好,关火装盘~OVER
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