黑线鳕原料解冻方法

取出一袋黑线鳕内包装，自然解冻。

2

用蒸锅烧水，水开后将黑线鳕放入蒸两分钟，将黑线鳕取出，将葱铺于其上。

3

用热锅烧油。将热油浇于葱上。

烹饪技巧

黑线鳕属于肉质细嫩型，烹饪时间宜短不宜长。水一定要开锅后两分钟，保证肉质细嫩。

1、我们可以先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

2、我们也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间