丁达尔效应只适用液体和气体吗

不是，丁达尔效应不止是适用于液体和气体，还适用于固体。像珍珠、有色玻璃等就是简单的固溶胶。

液溶胶包括胶体和浊液，丁达尔效应是用来区分胶体和溶液的，豆浆、牛奶和泡沫水等都属于液溶胶。气溶胶很常见，像平常见到的云、雾之类的都是气溶胶。