油花花的来历

相传春秋时期，晋国有一贤士，名介子推。时逢晋侯重耳落难，介子推相助与其左右，后重耳称晋文公，分赏众人，介子推不言禄，避而不见，晋文公亲去寻找，介子推便携母躲入山中，无奈晋文公以烧山迫介子推出山，大火过后，见介子推与其母已逝于山中一柳下，为纪念介子推，晋文公下令介子推忌日为清明节，把清明节前一日定为火禁日，百姓摒烟火，食寒食，从此形成了中国著名的节日----寒食节。每逢寒食节人们摒烟火，只食事先准备的油花花，油花花逐渐演变为介休人喜爱的一种美食。

油花花，始于春秋时期的晋国。相传，介之推随晋国公子重耳出奔十九年，有割股奉君”之功，但不“贪天之功”“不言禄”，晋文公重耳深为愧疚，为纪念介子推，下令全国每年三月五日为火禁日，由此产生了汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日一“寒食节”。

介之推后，忠心耿耿、淡泊名利，一直被中国古代社祥传会极力推崇，深得世人怀念。每逢寒食节这天，百姓摒烟火，食寒食，只食事先准备的油花花等炉食，油花花逐渐演变为介休、平遥、汾阳等地百姓喜爱的一种美食。