水塔糕有气泡是什么原因

应该是没有揉到位的缘故

有气泡并不是发过了的原因，这是正常的，因为里面有空气，发酵之后需要揉面，在揉面的时候多揉一会，把空气尽量揉出去，这样蒸出来的水塔糕就没有气泡了。

也可以震一下把泡泡震碎，或者用东西把泡泡捞出来，也可以用网过滤