牛肉干泡水会还原吗

不会。牛肉干泡水不会还原的。因为牛肉干经过了烤干，炒制以后，就已经是干性食品了。就算泡了水，也不会太吸水的。牛肉干是干制熟食，无论你是泡水，还是开水煮，都不会还原了。一般牛肉干是风干加五香作料制成，基本上泡水后是不会还原的了。