油麦菜炒出来有股味是怎么回事

油麦菜本身就有种特殊的味道，自然和别的菜不一样。特别是油麦菜根部那段茎，如果和叶子一起炒的话味道更浓郁，多放点蒜，炒蒜蓉油麦菜能冲淡点它的特殊味道