树头菜和香椿的区别

树头菜和香椿是一样的，只不过叫法不一样。香椿的嫩叶是生长在枝头的顶端，所以说也叫作树头菜。我们每年的春天，也就是一入三月半有些人就开始采摘香椿的嫩芽了。由于嫩芽都在树枝的顶端所以很难摘的，摘下来的嫩芽配上鸡蛋炒很好吃的。

树头菜又叫刺老包，外形与香椿相似，但是香椿属于楝科，树头菜属于山柑科。树头菜入口微苦、回味甜，具有清热解毒的功效。

树头菜主要分布在我国南方云南、广东、广西、海南等地，常生于平地或海拔1500m以下的湿润地区，其可食用的嫩茎嫩叶中水分含量较低，但是其蛋白质、氨基酸等营养物质丰富。树头菜洗净用清水漂煮后沥干水分，拌上辣椒、盐、醋等作料即可食用，还可与鸡肉同炒、炖排骨汤、做酱腌菜等。下面就来介绍一下树头菜的种植技术。