红薯的营养价值有多高

红薯的营养价值是很高的。

红薯富含蛋白质，淀粉，氨基酸，果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，还富含赖氨酸和多糖。红薯中含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，胡萝卜素，β-胡萝卜素

红薯的营养价值非常高，里边含有大量的胡萝卜素、维生素和叶酸等成分，人体食用以后能够补充营养物质，还可以提供机体营养吸收，对于身体有着很好的帮助

红薯的营养价值很高。

红薯作为一种粮菜兼用的食品，其营养丰富。根据有关单位研究测定，每100克红薯中含有蛋白质1.8克、糖分29.5克、脂肪0.2克、磷20毫克、钙18毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.1毫克。还含有尼克酸、维生素、亚油酸、赖氨酸、膳食纤维等营养物质。