榛蘑用什么水泡

榛蘑用温水泡，泡一个小时左右的时间，把榛蘑捞出来控干备用。榛蘑都是在野生环境中生长发育的，其营养价值非常丰富，是深受人民的喜爱美食，适当的多吃点榛蘑特别有利于我们身体的健康，尤其适合与小鸡一起炖着食用，所以说榛蘑用温水泡。

一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。

二、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。

三、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。

四、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。