冰鲜生蚝做法

食材：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许

做法

1、大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。

2、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。

3、用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳。

4、将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。

5、平底锅烧热，倒入适量食用油。

6、待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。

7、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。

8、放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟。

9、出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。

准备葱姜，葱切段，葱白和葱叶分开，生姜切片备用，生蚝清洗后，在烧开的水里烫几下，直到汤水变白，切记不要煮太久，然后捞起生蚝控干水分。

这个时候就可以热锅烧油，然后葱白，生姜下锅爆香，然后放入生蚝翻炒，加少许水，加入酒，盐，耗油和生抽炒匀，最后放入葱叶稍微翻炒一下，就可以关火出锅了