蹦妈牛肉炒饭怎样做

食材：

牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。

做法：

第一步，牛肉洗干净切薄片，然后再剁成肉馅，接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀，腌制片刻。

第二步，剩米饭加食用油拌匀，搅拌散开，然后再加一个蛋黄拌匀，备用。

第三步，起锅烧油，放入腌制好的牛肉末翻炒，翻炒变色，盛出备用。

第四步，另起一锅，锅先烧热，倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒，接着加剩米饭翻炒。

第五步，再加牛肉，加点盐和胡椒粉调味，最后撒一把葱花，翻炒均匀就可以出锅了

牛肉炒饭

主料2人份

牛肉200克

米饭2碗

辅料

蒜苔5根 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 糖1茶匙 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 黑胡椒粉1茶匙

步骤1

步骤2

牛切小粒后略剁成碎粒

步骤3牛肉炒饭的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒

步骤4牛肉炒饭的简单做法

起锅坐油，六成热时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀

步骤5牛肉炒饭怎么吃

倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可