什么是跑猪肉

跑猪肉就是一种猪肉吧，有一些人觉得它吃起来特别的油腻，所以基本上也是不会去吃太多的。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

什么是跑猪肉

跑猪肉顾名思义就不是圈养的猪，有一种小黑猪因为品种精良，肉质好不实且圈养，就象跑山鸡一样散养，正因为散养，猪猪没有老是圈养在猪圈，活动量大，肉质紧至不肥，这类跑山猪在市场上价格相对高一些，还有的分成部位做成半成品，获利更高。