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面粉加山药粉可以发酵起来吗

面粉加山药粉可以发酵起来吗

面粉加山药粉可以发酵起来吗

可以的。

发面的时候可以加山药粉的,如果是炙过的山药粉,我们要浸泡两个小时以上再加入面粉中发面,揉成光滑的面团后,醒发大约一个小时看是不是出现了蜂窝状,如果蜂窝状特别明显,说明发面成功,下一步就可以揉一揉排气啦!希望能帮到你

不可以

山药不蒸熟不能发面,因为生的山药很硬,就算捣碎了,也会有颗粒感。 

把它蒸熟再捣成泥会更加细腻。面粉加山药泥加酵母一起醒发,会更加好吃,有营养。山药本就有着养脾胃的好作用,用其做的馒头不仅是口感丰富味道好,而且看上去各个透亮,呈现乳白色,色香味全,而且用蒸山药馒头的时候,只用一次发酵,做的馒头不回缩不死皮,光滑柔软,好吃还能解馋。

标签: 面粉 药粉 加山
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