职工食堂的零星采购如何扣除

单独审批，独立报帐。

职工食堂大批量釆购的食材一般都是定点、定价釆购。有已中标的供应商，有固定的釆购模式。

如果职工食堂遇到个别特殊的食材需临时釆购，怎么办呢

可以走特殊的程序，单独审批，独立报帐。

凡是都有特殊性，不可预测性。

当然有的单位采用将零星化作批次的方式，总价不变的变通办法。严格的讲，财务是不允许这样做的。