葫芦盒子的做法
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用料
普通面粉 200克
西葫芦 1个
鸡蛋 2个
虾皮 1小把
大葱 少许
生姜 1小块
生抽 1勺
蚝油 半勺
香油 半勺
十三香 半勺
盐 适量
做法步骤
1、盆子里准备约200克的普通面粉,一半用开水烫面,另一半加温水和面,二者混合,揉成一个面团,醒30分钟。
2、一个西葫芦削皮,擦成丝。
3、把西葫芦丝放入盆中,撒入一勺盐,拌匀腌5分钟,然后攥干水份。
4、2个鸡蛋下油锅炒散,捣碎,备用。
5、把西葫芦丝,虾皮,炒鸡蛋,姜末,葱花放在一个大碗里。
6、加生抽,蚝油,香油,十三香,盐调味,西葫芦水份很大,调味料先不搅拌,等包馅的时候再拌匀。
7、把面团移到面垫子上,揉光滑,切成均等的剂子,擀开,包上馅料。
8、收口一定要捏紧
9、电饼铛刷少许油,开下铛,预热1分钟。
10、摆放上菜盒子,小心翻面。
11、烙至两面金黄,熟透,即可。
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