莲蓉和白莲的区别
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莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料。纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外,其他原料100%使用莲子 莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外,其他原料中莲子也要大于60%。
白莲是莲蓉的其中一种,不能说有没有区别,只能对比三种莲蓉的区别,如下:
红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别
红莲蓉就是莲子和红糖做的。
白莲容就是莲子和白糖做的。
黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色。
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