甲鱼绿豆汤的做法
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食材:绿豆250g。
提前将绿豆冷水浸泡三小时,为了方便可以前天晚上泡好第二天做。浸泡时间够了后,捞出绿豆,清洗干净,放入汤锅中,锅中加水,比例可为1:10。
1、将甲鱼宰杀后,去内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定)绿豆淘洗干净,起泥沙姜拍松。
2、将甲鱼放入炖锅内先用大火冲开,打掉面上的泡泡,加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加盐即可。
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