腐竹焖腊鸭的正宗做法

主料：腊鸭400克、腐竹150克

调料：葱4段、蒜3瓣、姜4片、面酱30克、老抽5毫升、料酒10毫升、糖5克、盐5克、油20毫升、清水600毫升

1、 腐竹掰段，泡发至软，腊鸭清洗干净，斩大块

2、 锅内倒入花生油，放入葱段、蒜瓣、姜片爆香，放入放入鸭块、腐竹翻炒2分钟，再放入面酱、老抽、料酒、糖、盐以及清水

3、盖上锅盖，闷煮1小时，将锅内食材搅拌均匀后，挑出葱姜调味料，将所有食材盛入盘中，摆盘即可上桌