怎么搓麻花简单又好看
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食材:
面粉500g
鸡蛋1个
酵母粉5g
泡打粉5g
白糖60g
盐5g
油40g
温水200g
做法:
1、酵母粉,糖,放在温水里化开。面粉、油、鸡蛋、盐、泡打粉(没有可不放)用酵母水搅拌均匀 和成面团。醒发5分钟,面会更加好揉。
2、搓面揉面10分钟,分成均匀小面块。面团最后重量是860g,分成了8个面块,盖保鲜膜,醒发10分钟。
3、搓成长条,对折一头想上搓,一头向下搓,搓满劲儿,再对折,收好口。醒发至两倍大。
4、油温180度,每面炸个2-3回就可以了,成品效果非常好。
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搓麻
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