腊排骨一般腌制几天

7天至半个月。腌腊排腌制的时间越长，口感就会更加入味。

腊肉的种类比较多，包括广式腊肉、湖南腊肉、四川腊肉等，广式腊肉成品后色泽金黄，条形整齐，湖南腊肉成品后咸淡适中，皮色红黄，四川腊肉成品后香味浓郁，味道鲜美。腊肉的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮汤吃等。

腊排骨一般需要腌制5-7天

因为排骨的骨头入味相对比较慢，时间充足才可以充分入盐味，这样的腌排骨味道更好，存放的时间也更久。如果只想保存一两天，直接放在冰箱的保鲜层即可。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻，一般可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻。

腊排骨一般需要腌制5-7天，因为排骨的骨头入味相对比较慢，时间充足才可以充分入盐味，这样的腌排骨味道更好，存放的时间也更久。

制作腊排骨方法：用料:排骨1000克、盐适量、花椒三十粒、八角三个、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量

1、洗净晾干水分。

2、先小火将盐炒热，要不停翻炒，炒到呈米黄色。

3、关火将各种花椒八角等配料放入翻炒，用盐的温度来炒出大料的香味。

4、将炒好的香料盐均匀擦涂到排骨身上，注意旮旯缝隙也要抹到位，腌制五到七天。

5、腌好后，系绳悬挂风干或放在室外没有日晒雨淋相对干净的地方，风干半个月腊排骨即成。