炸土豆四季豆的做法

步骤/方式1

土豆切成条状，放入清水中浸泡，用清水洗两三遍土豆条，把多余的淀粉洗掉，沥干水分备用。

步骤1

步骤/方式2

四季豆去头尾，掰成7厘米左右的段

步骤/方式3

锅中放油烧至五六成熟，转中小火，放入土豆条，炸至表面金黄后，捞出沥油。

步骤/方式4

四季豆放入油中炸一下，炸至断生

步骤/方式5

准备好花椒和八角

步骤/方式6

准备好葱白

步骤/方式7

锅中重新放入少许油，烧至五成熟，放入花椒、八角和葱白，小火煸出香味。

步骤/方式8

将四季豆和土豆放入锅内，加入蚝油和酱油，大火翻炒五分钟就可以啦！

步骤/方式1

第1步、四季豆斜刀切段，把土豆切短条，粗细长与四季豆大小差不多

步骤/方式2

第2步、把土豆炸至浅黄色，捞起滤油，再开大火。

步骤/方式3

第3步、再把四季豆在刚油里过油片刻至断生，也捞起沥油备用。

步骤/方式4

第4步、把蒜头瓣、生姜、红葱头、青椒切成半指节大的块，然后入蒜头粉碎手拉盒，把材料拉成末，如果不备此器，可用刀剁碎。

步骤/方式5

第5步、升大火，锅热放油，加入豆瓣酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺，炒香，再加入蒜头、葱头、辣椒末，再爆香。

步骤/方式6

第6步、倒入土豆和四季豆，烹入生抽1大勺、、白糖1/2小勺和胡椒粉1/4小勺，兜片刻后拨一边，倒入用生粉1小勺和清水1/4杯兑成的淀粉水，用锅铲或勺边烧边搅拌，烧至起大泡。

步骤/方式7

第7步、然后后把整锅的材料兜均匀就可以出锅了，完成！

步骤/方式1

土豆四季豆切段

步骤/方式2

把土豆炸至浅黄色，捞起滤油，再开大火

步骤/方式3

再把四季豆在油里过油片刻至断生，也捞起沥油备用

步骤/方式4

把蒜头瓣、生姜、红葱头、青椒切成末

步骤/方式5

锅热放油，加入豆瓣酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺，蒜头、葱头、辣椒末，爆香

步骤/方式6

倒入土豆和四季豆生抽老抽淀粉水翻炒均匀，炸土豆四季豆就做好了