蒜末辣椒碎的做法
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用料
青椒 400克
蒜末 30克
白芝麻 15克
红椒碎 少许
菜籽油 适量
做法步骤
1、青椒去蒂留籽
2、洗净沥水备用
3、备好蒜末、白芝麻
4、备好红椒碎
5、起锅烧至八成热,放入青椒爆炒
6、炒至表皮焦黄,再按压青椒,以助青椒受热均匀,炒至青椒变软
7、加入盐,翻炒至入味
8、加入蒜末、白芝麻和油爆香,再一起翻炒均匀至入味
9、喜欢碎的就用锅铲揣青椒至碎片
10、边揣边翻炒至完全入味即可
11、出锅装入砂钵中,撒上红椒碎
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