阿远猪肉豆腐汤做法

材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、

做法步骤：

1、将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。

2、先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。

3、砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。

4、关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。

5、当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。

把猪肉洗干净后，切成碎沫，放入一些食盐搅拌均匀

02

把水豆腐洗干净，切成一小块一小块的

03

把葱 辣椒洗干净，切成碎片

04

锅里放油，把葱 辣椒倒进入炒熟

05

把肉沫倒进去炒，炒到变色为止

06

锅里放水，把水豆腐倒进去，再把老干妈倒进去，煮一会儿，放上各种调料，即可出锅了