刮锅底有什么讲究没有

刮锅底是有讲究的。

刮锅就是铲锅底灰。过去煮饭炒菜都用大铁锅，烧稻草麦秸。三顿饭烧下来，锅底就会结一层厚厚的锅灰，锅膛里的灰也差不多就满了，烧早饭之前得刮锅，扒灰。

锅底上巴一层灰，影响了铁锅的传热，耗费柴草。刮锅的目的是省几个草把。

刮锅底就是铲锅底灰。

这刮锅灰也有很多讲究，城里人家刮锅灰不能在大路上，要在自家的庭院里。

农村人家则要在自家的屋后刮锅灰。灰刮下来后，不要及时清扫掉，要等到第二天才清扫。刮下的灰是一摊黑的，要破黑，即用刮灰的锅铲在上面画一个井字形，老辈人说作兴这样做。

刮锅灰还要讲日期，不是随便哪天都能刮的，比如新年头上就不能刮，这刮锅灰的工作在腊月里就完成了。

聒噪的刮锅声，恍如村里的起床的锣鼓号，第一声刮锅的声音传开去，赶夜路的人便惊喜起来：“天要亮了！”

天亮了，整个乡村就传出此起彼伏的刮铁锅声。

乡人一天的劳作，从农家的早晨刮锅开始。

哪个妇女懒，不会持家，人们就说她：“早上起来连锅都怕刮。”

刮锅灰后，便是掏锅塘里的灰，火要空心，草要架空，锅塘里的灰多了，柴草顶到锅底，火不发旺。用灰耙子把之前的草灰都清理出来，叫“扒灰”。

还有一种鸟叫 “刮锅” 鸟，学名叫“二声杜鹃”。叫起来 “刮锅！刮锅！刮刮锅！”