炖马肉怎么炖最香
- 心理
- 关注:4.4K次
用料
马肉 500克
土豆 3个
葱 半根
姜 5片
八角 1个
料酒 1勺
白糖 10克
老抽 1勺
海鲜酱油 适量
蚝油 2勺
步骤 1
马肉切块洗出多余血水。
步骤 2
步骤 3
锅热放入少于食用油,加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀,加入葱姜继续翻炒,加入适量老抽,酱油,蚝油继续翻炒,加入1000ml的清水大火煮沸转小火炖一小时以上,加入土豆二十分钟出锅就好了。
1、将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好。
2、捞出在反复冲洗。
3、锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉。
4、焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料。
5、锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开。
6、下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好
1、把买回来的马肉清洗干净,特别是血水要洗净,然后切成大块备用。
2、在锅里放入适量的清水,放入几片姜,一勺料酒,然后加入切好的马肉焯水,焯好之后拿出来洗干净沥干。
3、锅洗净烧热,放入几粒冰糖翻炒,炒融化后炒成深色再加水,水量需要没过马肉,加入桂皮八角等大料,煮开之后放入马肉,再开小火慢慢熬煮。
4、差不多需要两个小时,才能将马肉完全炖烂,然后将马肉捞出来晾凉,直接切片就可以食用了。吃不完的可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-cn/lvse/xinli/7x1nny.html