丝瓜烧千张的做法大全

1、食材：千张1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。

2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。

4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。

6、接着加入千张丝一同煮几分钟至熟，调入盐，鸡精，出锅前放入丝瓜略煮即可

丝瓜烧千张做法如下

原料：丝瓜、千张、红椒、蒜子、生姜

过程：

1、千张洗净切丝，沸水中焯1、2分钟，使之去掉豆腥味

2、丝瓜去皮切段、大蒜子生姜切片，红椒切丝

3、锅内倒油，将大蒜子生姜片放入爆香

4、将丝瓜倒入，翻炒一下，再倒入千张丝红椒丝，继续翻炒

5、倒入适量鸡汤煮开后，加盐、鸡精调味即可关火