菊花捞做法
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用料:鲜鱼1条,菊花30克,羊肉500克,白菜400克,油麦菜300克,豆腐200克,香菇150克,藕100克,辣椒油,芝麻酱,甜面酱,花椒油,韭菜花,腐乳
做法:
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用
2、将大部分鱼肉剔出
3、把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟
4、捞取鱼骨
5、把汤舀入火锅内,作为锅底
6、加入菊花煮沸约两分钟
7、酱料的调制:芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可
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菊花
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